SICUREZZA E IGIENE ALIMENTARE

Le aziende che producono, trasformano, vendono, somministrano e conservano prodotti alimentari hanno l’obbligo di adottare procedure basate sui principi del metodo HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points).
Il Pacchetto Igiene comprende diverse normative comunitarie (tra cui il Reg. CE 852/2004 sui requisiti di igiene) ed impone l’elaborazione di un piano di autocontrollo secondo il sistema HACCP (Reg CE 852/2004 e D.Lgs. 193/2007) da aggiornare periodicamente.
Il nostro team si propone di analizzare la vostra documentazione per verificare il rispetto della normativa e l’efficacia delle misure di controllo per ridurre o eliminare i rischi.
La nostri consulenti effettuano anche corsi di formazione per gli operatori addetti alla manipolazione degli alimenti e per gli OSA (Operatori del Settore Alimentare).

 

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